虽然时代在变，异辛淮南人对牛肉汤的热爱一如牛肉汤的滋味，浓香而持久。

虽然时代在变，酯商淮南人对牛肉汤的热爱一如牛肉汤的滋味，浓香而持久。

陈彬摄淮南牛肉汤历史悠久，品报所用的牛肉、品报牛骨都十分讲究，精选黄牛肉、黄牛骨为原料，加上药材和卤料熬制，再配以粉丝、豆饼、香菜等，成就了一道美味佳肴。

2017年，甲氨基苯甲酸价动淮南牛肉汤制作技艺入选安徽省第五批省级非物质文化遗产。

“特点可以总结为热满、异辛肥烂、鲜嫩、香鲜，口味上就是鲜、香、微辣，此外就是丰俭由人，这样更丰富了牛肉汤淮南地域文化和美食结构的组合。

这一点也是珠联璧合、酯商相得益彰。